營養飲食

白蘿蔔海帶排骨湯這樣做,營養更全面

很多南方人都喜歡喝排骨湯,排骨湯的營養價值很高,做排骨湯可以加很多的食材,例如白蘿蔔,海帶,能夠更好的補充體力,大家可以學一學排骨湯怎麼做好喝。

一、白蘿蔔海帶排骨湯

材料

白蘿蔔:1根

排骨:500克

鮮海帶:200克

瑤柱:10克

薑:2片

水:8碗

做法

1.將鮮海帶浸泡2-3個小時,取出沖淨,切成大小適中的片狀;

2.白蘿蔔洗淨,削皮切塊;

3.瑤柱洗淨,用清水稍浸泡;

4.排骨洗淨,切塊,汆水撈起;

5.煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

二、白蘿蔔海帶排骨湯

材料

排骨1500g,白蘿蔔300g,幹海帶50g,油適量,鹽適量,小蔥適量,薑適量

做法

1、將排骨斬成小塊,沖洗乾淨。

2、煮上一鍋開水焯燙排骨。

3、倒掉焯燙排骨的污水,洗淨排骨,換上一鍋清水,將排骨還有蔥段和薑塊投入鍋中。

4、大火煮開,小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。

5、將幹海帶泡開,隨意切成小塊。

6、白蘿蔔切片。

7、鍋裡倒少量的油,先下蔥炸鍋。

8、再下蘿蔔和海帶。

9、炒均加鹽調味。

10、舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。

11、蓋鍋,將蘿蔔煮熟就好了。

三、白蘿蔔海帶排骨湯

材料

白蘿蔔:1根

排骨:300克

鮮海帶:100克

紅棗 :10粒

蜜棗 :1粒

大蠔甘 :3粒

做法

1.白蘿蔔洗淨,削皮切厚片 (如圖)

2.排骨洗淨,煮一鍋開水焯燙排骨備用

3.海帶清水泡開,切成小塊

4.蜜棗備用 (快速清水清洗)

5.蠔甘,紅棗用清水稍浸泡,紅棗切對半

6.煮沸清水,放入所有材料,大火煮開,小火燉一個半小時,下少許鹽調味