電餅鐺怎麼做餅會更好吃

許多第一次學習製作飯菜的朋友們剛開始是開始學習做麵食的，因為麵食不會沾太多的油煙，也不容易傷害到身體，最重要的是做法非常簡單，比較受歡迎的是由電瓶稱作餅，剛開始的時候需要先把面餅經過發酵，然後再均勻的做成劑子，根據個人的口味來選擇，配上不同的調料進行製作。

食材

麵粉 400克

開水 190克

涼水 50克

鹽 適量

植物油 適量

方法/步驟

把麵粉放入盆中，先倒入開水攪拌均勻

稍晾，再加入涼水拌勻，和成光滑的麵團

把麵團放到案板上，攤開晾涼，再揉勻，搓條，分割成約50克的劑子

取面劑子，擀成1-2毫米厚的長方形面片

面片上撒少許鹽，稍擀，再刷層油，像摺扇子一樣折疊起來

把折疊好的麵條油面朝上立起來，用手捏住兩端稍稍拉長

由一端開始卷起來，末端壓在底面，蓋擰乾的濕布醒5分鐘

用手按扁，翻面後稍擀，再反過來擀成厚度約3毫米的餅坯

鍋燒熱，放油鋪滿鍋底，餅坯正面向下放入，小火烙至兩面金黃

烙好的餅放在盤子裡，用幹毛巾覆蓋在烙好的餅上，兩手在餅的側面相向用力推出層次即可

END

注意事項

餅不要擀的太薄啦，太薄啦烙出來會有些硬的

不用太多的油，只要電餅檔裡面有一層油即可