紅燒黃花魚的做法有哪些呢？

吃魚是人們是人們獲取蛋白質等營養物質的重要來源，而魚類的品種非常多，大部分都適合人們食用，只是每種魚的味道口感有差異。例如黃花魚這種海生魚類是人們食用比較多的一種，其烹飪方法有很多，下面就來看看紅燒黃花魚的做法有哪些的講解吧。

做法一：

1.黃花魚去鱗去膛洗淨。

2.加入鹽和白酒抹勻，往魚腹內塞入薑絲，醃制15分鐘。

3.準備好輔料。

4.把雞蛋打散。

5.黃花魚均勻的裹上蛋液。

6.取一平底鍋，加少量的油燒熱，放入黃花魚，以中火煎至雙面呈金黃色。

7.炸香大料，加入蔥薑蒜。

8.放入醬油 醋 糖 鹽 。

9.加入開水，沒過魚。

10.燒開轉中小火燒至湯汁收幹即可。

做法二：

1.將速凍的黃花魚解凍。

2.去內臟，去腮，去鱗洗淨控水。

3.起鍋熱油，把魚雙面煎至金黃。

4.把五花肉片，蒜片，下鍋炒香。

5.倒入醋和料酒去腥 ，再加入醬油，糖，鹽，花椒大料和清水大火燒開轉小火收汁。

做法三：

1. 黃花魚去除內臟，去掉魚鰓，魚鱗刮掉清洗乾淨。

2. 魚的兩面切上花刀，魚身塗抹少量鹽醃制15分鐘。

3. 鍋裡放油加熱，把醃好的黃花魚擦乾，放入鍋中單面炸成金黃再翻過來炸另一面。

4. 姜切片，大蔥切段，粗的可以切兩半。

5. 鍋裡油熱後放進蔥段和薑片爆香。

6. 倒入足量開水，大火把水煮沸。

7. 放進提前炸好的魚，加入老抽、米醋、料酒和白糖，湯汁再次煮沸改中小火，下面煮的差不多再把魚身翻個面，讓兩面都能煮透入味，湯汁變濃稠就可以起鍋了。（魚之前用鹽醃過，如果覺得不夠鹹，出鍋前再放點鹽調味）