醋泡雞爪的做法有哪些呢？

雞爪可以作為一種消遣小吃食用，但是要精心處理烹飪才行，關於雞爪的烹飪有很多種方法可以選擇，而其中最受歡迎的做法是醋泡雞爪，這道菜的味道酸辣可口，而且雞爪的肉質經過醋泡以後會有彈性，吃起來非常有嚼勁。下面就來看看醋泡雞爪的做法有哪些吧。

醋泡雞爪的做法一：

1.雞爪個人建議最好選新鮮的，冷凍的口感會有差

2.將雞爪指甲剪去，冷水泡30分鐘將血水泡去後洗淨撈出

3.雞爪放入鍋中加水以及蔥，薑，料酒，八角，花椒煮開後八分鐘左右（程度以筷子能輕鬆插入雞爪為好）

4.煮好的雞爪過涼水洗乾淨，然後切開

5.取一個大些的容器，依次放入薑末，蒜末，冰糖，鹽，小米椒（小米椒根據個人口味適量），米醋，生抽（圖中拍了勺子是為了給大家參考下放米醋和生抽的量），以及切片的檸檬

6.把切好的雞爪放進調好的汁裡泡著，個人覺得前一天晚上做第二天吃味道剛剛好，時間泡的短不夠入味

醋泡雞爪的做法二：

1.將雞腳剪去指甲，洗淨，斷開；

2.放入沸水中燙掉至變色後撈出，用清水洗淨瀝幹；

3.淨鍋內在加入清水，下薑片料酒燒開下入雞腳約煮5分鐘；

4.撈出再次用清水沖洗乾淨，瀝幹；

5.放入冰水中，侵泡約10分鐘；

6.將陳醋，生抽，鹽，芝麻油，白糖放入乾淨的玻璃瓶中；

7.放入步驟5的雞爪；

8.放入薑片與小米椒（怕辣者可不放入小米椒）；

9.密封後放入冰箱製冷約5小時即可用食。