豆角排骨的做法大全有哪些呢？

豆角適合烹飪比較清淡的菜肴，因為豆角本身含有較多的水分，辛辣刺激的烹飪方法反而會降低豆角的食用口感。清淡的做法中以豆角排骨的做法比較經典，能夠較好的還原豆角的原有鮮味，下面就來看看豆角排骨的做法大全有哪些吧。

做法一：

1、排骨洗淨放入加有 蔥段、薑片和料酒的水中焯2分鐘。

2、撈出，出去浮沫和血水。

3、炒鍋熱油，爆香蔥薑蒜末，下入花椒、幹紅椒和八角炒鍋香味。

4、加入排骨翻炒，加上一勺豆豉油翻炒。

5、加入醬油繼續翻炒片刻。

6、加開水，燒開轉中小火慢燉40分鐘左右至排骨熟爛，加冰糖。

7、加入洗淨的豆角，繼續悶幾分鐘，至豆角熟透。

8、出鍋前加調味料。

做法二：

1、蔥切段，薑切片， 八角掰散備用。

2、將豆角洗淨掰成長段備用。

3、煮鍋里加足量的涼水倒入排骨大火燒開，撇淨浮沫，撈出用涼水洗淨瀝幹水分。

4、炒鍋裡加入少許油燒熱，爆香蔥薑、八角、桂皮。

5、加入排骨炒香倒入黃酒，醬油炒勻。

6、倒入足量的熱水，少許冰糖，大火燒開，轉小火加蓋燜煮40分鐘。

7、加入豆角，鹽翻炒均勻，加蓋續煮至豆角斷生。

8、大火將湯汁收幹即可。

做法三：

1、排骨，豆角，薑片。

2、排骨洗乾淨，用澱粉，生抽，鹽，糖醃制一下。

3、豆角洗淨摘成小段，灼水。

4、先把排骨炒熟。

5、加入灼過水的豆角翻炒。

6、撒上一點水，蓋上蓋子燜一燜，最後撒點鹽調味，在翻炒幾下就可以起鍋。