雞湯的做法大全有哪些呢？

雞湯是人們在生活中經常食用的湯品，雞湯的營養價值高，味道非常鮮美，特別適合生病的病人或者手術術後恢復階段的人士，而要想製作一份美味雞湯需要一定的技巧，因為雞肉有腥味，需要祛除才行，下面就來看看雞湯的做法大全有哪些吧。

雞湯是一道傳統的湯菜，把雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。放入雞肉塊、材料，藥材等熟後即可食用。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。

清燉烏雞湯的做法:

主料：烏雞1只香蔥2棵 生薑1小塊

調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙

製作過程：

1、烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；

2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、 味精即可。

靈芝雞湯的做法:

材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只

製作方法的做法：

1、雞去皮洗淨，出水，備用。

2、陳皮浸軟去果瓤。

3、鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。

特點：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。

貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。