豬蹄煲湯的做法有哪些呢？

豬蹄是我們比較喜愛的食材，是豬肉當中比較貴的部分，豬蹄烹飪在中華料理中有著濃重的一筆，因為豬蹄大餐的種類非常多，最常見的做法是豬蹄煲湯，這樣做出來的豬蹄美味可口，營養都濃縮在湯汁裡，下面就來看看豬蹄煲湯的做法有哪些的講解吧。

一、豬蹄金針菜湯

原料：豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。

做法：

1、將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗淨，切成小段。

2、把豬蹄洗淨，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。

二、豬腳湯

原料：豬腳；

調料：燉排骨調料包一袋兒

過程：將洗淨的豬腳入冷水鍋，放入幾片薑大火同煮；煮開後轉小火咕嘟著，把漂在上層的浮沫撇除乾淨；將撇淨浮沫的豬腳湯轉入電燉鍋內，放入調料包，擰至“高檔”燉煮兩小時，出鍋前灑入適量鹽調味兒即可。

三、黃豆豬蹄湯

材料：豬手2只,黃豆100g,枸杞若干,胡蘿蔔1根,大蔥,薑1小塊,花椒15粒左右

調味料：料酒2大勺、鹽。

1、黃豆浸泡過夜泡發。

2、冷水入鍋,加入料酒,入制淨的豬手除血水,待水開後馬上關火撈出豬手。

3、胡蘿蔔切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內,加入蔥段,薑片,花椒和半鍋水,大火湯燒開5分鐘左右轉小火煲制。

4、煲制1小時左右時加入胡蘿蔔塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，用筷子紮一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧。