豬腳燉黃豆的做法怎麼做呢？

豬腳是人們比較喜愛的一種食物，這是豬身上比較寶貴的部分，因為豬蹄的營養價值高，適合做成大型烹飪，例如豬腳燉黃豆就是一道味美的佳餚，其中的黃豆非常的香，加上豬蹄的肉味形成了獨一無二的口感，下面就來看看豬腳燉黃豆的做法怎麼做的講解吧。

豬腳燉黃豆是一道食補湯品，主要食材是黃豆和豬腳，主要烹飪工藝是燉。成品味道鮮美，營養豐富，四季皆宜。

1、準備豬腳和黃豆，最好是準備2只完整的前豬腳，因為前豬腳的肉質更加的緊實，吃起來非常有嚼勁。

2、黃豆提前浸泡半天，為的是讓黃豆更容易煮熟，同時減少黃豆中的有害物質。

3、將豬腳洗淨，將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，用清水泡至2小時以上，中途需換水。

4、準備好香料，八角，桂皮，花椒，大蒜，蔥等等。

5、蔥切段，薑切片準備。

6、冷水入鍋，放入洗淨的豬腳。

7、焯水2-3分後沖洗乾淨。瀝幹水分。

8、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，桂皮 辣椒 香葉炒香。

9、下入豬腳爆炒至微黃。

10、加醬油，料酒，糖翻炒均勻至上色。

11、再加入水沒過豬腳，大火燒開。

12、轉小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘。

13、加入鹽和泡發的黃豆繼續燉制。14燉制40分鐘即可。

這就是豬腳燉黃豆的做法的講解了，基本上是比較簡單的，人人都可以學會。