薏米燉豬蹄的做法有哪些呢？

薏米是一種非常有營養的穀物，在中老年人的心目中是一種滋補的佳品，薏米的吃法比較多，常常以燉湯的形式出現，例如薏米燉山藥、薏米燉豬蹄等等，其中燉豬蹄的做法是非常有味道的，而且營養全面，下面就來看看薏米燉豬蹄的做法有哪些吧。

做法一：

1.將薏米洗淨，薑切片，小蔥挽結。（如果用大蔥就切斷）

2.豬蹄剁成塊狀，下沸水鍋裡焯一會，澇出用清水洗淨。

3.將薏米、豬蹄、蔥、薑片、料酒放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後，改用小火煲至豬蹄熟爛。大約1.5至2小時。

4.加入鹽和胡椒粉調味即可。喝時撒些蔥花或香菜也不錯。

做法二：

1.薏米淘洗乾淨後提前用水泡發4小時。

2.把買回來的豬蹄和排骨洗淨血水砍成小塊。（也可以讓賣肉的幫砍）

3.砍好的豬蹄和排骨冷水入鍋焯一下水並洗淨浮沫。

4.把洗好的豬蹄和排骨放入高壓鍋裡，並放入泡好的薏米。

5.放入一塊拍散的薑、拍散的草果、蔥段和豆蔻。

6.按個人口味放入幾個大棗。

7.加入適量水，接通電源選擇“蹄筋功能”讓電壓鍋開始工作。

8.電壓鍋結束工作後，調入適量鹽即可。

小貼士：

1、豬蹄和排骨可以讓賣肉幫忙砍小。

2、豬蹄和排骨焯水時一定要冷水入鍋，這樣才能把裡面的血水逼出來。

3、最後調味可按個人喜好調，可以調入少許味精。