義大利螺絲面怎麼煮好吃呢?

義大利面是一種享譽世界的美食，在全世界都是一種比較受歡迎的高雅美味，而義大利面的製作方法比較簡單，重點是調料的製作，例如義大利螺絲面就是一種非常美味的經典麵食，其佐料的作用非常重要，那麼，義大利螺絲面怎麼煮好吃呢？

做法一：

1.螺絲面放沸水中煮15分鐘，放適量油和鹽，煮熟後過冷水

2.幹炒炒培根和火腿，蓋在螺絲面上

3.把切丁的番茄和洋蔥放入熱鍋中炒，再放入蘑菇，放鹽，再加點水熬汁，加點紅糖和番茄醬，接近熟的時候勾芡

4.把醬汁淋到面上，撒點白芝麻即成

做法二：

1.先把螺絲面放在沸水中煮10~15分鐘，可以根據自己喜歡的口感自己調控，煮的時候加點橄欖油和鹽，煮完後撈出來過冷水，讓面更Q彈。

2.在煮面期間咱們就可以準備各種作料了，首先，把土豆去皮切小塊，蒸到能用筷子一插就爛，再稍微搗幾下，讓土豆帶點土豆泥又帶點小塊的感覺。

3.然後取半個洋蔥，一小段胡蘿蔔，一根火腿腸，一個青椒，一個番茄，分別切小丁，大蒜兩瓣切末，備用。

4.鍋加熱，放入一小塊安佳黃油，待其融化，放入洋蔥和大蒜，爆香，再加入番茄丁，翻炒一會，加入胡蘿蔔，火腿腸，青椒丁，繼續翻炒，待番茄有點爛爛的時候，倒入之前做好的土豆泥，再加入適量番茄醬，黑胡椒，鹽，味精調味，隨後可加入一小勺紅酒，再加少量水。

5.繼續翻炒攪拌待其沸騰冒泡，此時加入之前煮好的螺絲面，稍微翻炒幾下攪拌均勻後關火，出鍋。出鍋後可撒上少量黑胡椒加以點綴。