南瓜糕的做法大全有哪些呢？

南瓜糕是將南瓜精心烹飪的一種的做法，屬於點心小吃，適合休閒小憩的時候食用，由於南瓜的營養價值高，對保健養生的作用非常明顯，因此，喜愛吃南瓜的人士非常多，也有許多人士想要自己製作南瓜糕，下面就來瞭解一下南瓜糕的做法大全有哪些吧。

1.將南瓜削皮切片，放入微波爐碗中，在微波爐裡叮3至5分鐘。

2.準備果仁。這裡用的蜜棗和蔓越莓幹，你可以用核桃，葡糖乾等等。個頭較大的請切小，幹的果仁請用水泡軟。

3.微波爐裡南瓜叮熟了取出，用鏟子壓成泥狀，加適量白砂糖，與南瓜泥拌勻。

4.準備適量酵母粉，加清水溶化。

5.待壓好的南瓜泥放涼一會兒，加入麵粉和酵母水。注意：南瓜泥一定要放涼，不然溫度高會把酵母菌燙死，影響後續發酵。

6.用鏟子將混合物混合均勻，做好的麵糊應比較濕軟。

7.取6寸長方形模具，用刷子刷一層油，防粘。

8.將混合好的麵糊倒入模具中，表面蓋上保鮮膜，靜置發酵。

9.一般在30度室溫裡，發酵半小時（溫度低時時間加長），觀察膏體的體積發至兩倍大即可。

10.在發酵好的麵糊表面放入蜜棗碎和蔓越莓幹。

11.蒸鍋內注入涼水，放麵糊模具於蒸屜上，中火燒開後轉小火蒸25分鐘，熄火後再燜5分鐘，脫模出來，切塊食用。

做法二：

1.南瓜切片，放微波爐蒸熟壓成泥。

2.酵母加溫水化開。

3.紅栆泡軟去核切丁。

4.麵粉中加入南瓜泥，酵母水拌成雪花狀。

5.和成光滑的麵團，靜置30分鐘。

6.搓成條，切成5等分小麵團。

7.擀成圓形薄面餅，刷油，撒幹麵粉。

8.第二個面餅重疊在第一張面餅上，擀實。

9.五張面餅重疊，擀實成一個面餅，放蒸鍋中醒2小時。

10.醒好的麵團撒上紅栆丁，蒸20分鐘。

11.冷卻後切塊。