海帶糖水的做法有哪些呢?
海帶糖水是一種比較開胃清火的湯類,這道湯的營養價值高,利用海帶的海鮮屬性能夠明顯提升湯的鮮味,而且海帶中的微量元素能夠增加湯的營養價值。海帶糖水的做法也比較簡單,下面就來看看海帶糖水的做法有哪些的講解吧。
做法一:
1、綠豆:懶的話洗乾淨浸半小時,放在一邊待用,如果想口感好的話,去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮:如果是放陳皮的話,就要用水浸軟,刮去瓢,再洗乾淨,香草的話洗乾淨就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎,不太喜歡吃的就切大片一點,不過不要不放,不放就沒有風味了。
3、海帶:浸軟,切成小段,喜歡吃起來有口感的就切寬一點,喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時,煲開一鍋水,把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裡,中火煲半個小時左右,在煲的時候記得要加水,不然很容易糊,又或者會把糖水煲成糖漿。
4、當綠豆都煲爛了,就跟據自己的口味加冰糖,再煲15分鐘。
做法二:
1.準備好食材:幹海帶、綠豆、冰片糖。
2.綠豆浸泡,海帶需要徹底清洗,然後再浸泡至軟。
3.將綠豆瀝幹水分備用、海帶洗泡之後切片。
4.將海帶放入壓力鍋內。
5.再倒入綠豆。
6.注入半鍋清水。
7.蓋上鍋蓋大火煮沸約半小時熄火。
8.待氣排完之後打開 鍋蓋。
9.將冰片糖放入。
10.大火燒開至冰片糖熔化即可熄火。