榴槤皮雞湯怎麼製作呢？

榴槤這種水果的利用率非常高，幾乎全身都能夠被利用，例如，果肉可以直接食用，還可以做成各種烹飪，而榴槤皮看起來毫無用處，實際上也是一種不可多得的食材，因為榴槤皮當中含有味道成分以及部分營養，能夠給食物增加味道，如榴槤皮雞湯就是典型的做法，下面就來看看榴槤皮雞湯怎麼製作的講解吧。

榴槤的成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連（榴槤）忘返”的美譽。榴槤產自熱帶地區，含有多種營養成分，被當地人視為“熱帶果王”。

做法一：

1.雞洗淨剁小塊，淖水。

2.榴槤殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中。

3.大火燒開後轉小火60分鐘，最後加入枸杞，調入食鹽。

營養功效：

1、據現代科學研究和營養學研究發現，榴槤的營養價值極高，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當作病人和產後婦女用來補養身體的補品。

2、榴槤性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴槤的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。

做法二：

1.將榴槤殼內的白色瓤小心取出備用。

2.將雞切件，用開水煮一下過血水。

3.過好水的雞放進乾淨的清水裡，冷水煮開後加入榴槤皮和其他材料小火煲2小時以上。