螺螄肉做法是什麼？

螺絲肉的口感非常特別，營養價值也比較高，所以很多人都喜歡吃，但可能大部分人都不知道把螺螄肉做成美食的方法，為了讓大家吃到健康又美味的螺螄肉，下面介紹幾種流行的做法。

一、螺螄肉做法

螺獅肉；鹽；薑末；蒜末；青蒜；幹紅辣椒；紫蘇葉；油；白酒；醬油；雞精

1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨；

2.覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水，徹底弄乾淨～要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面；

3.準備薑末，蒜末，青蒜和幹紅辣椒切碎，紫蘇葉；

4.熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出；

5.余油下薑蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下；

6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就OK了～

二、爆炒田螺肉的做法

1、將田螺放入鍋中煮熟。

2、挑出田螺肉，加入鹽揉搓後用清水洗乾淨，要反復洗幾次。

3、將洗好的田螺肉切薄片。

4、將紅椒、生薑、蒜瓣、香蔥切碎備用。

5、油鍋燒熱，下生薑、蒜、紅椒、蔥白炒香。

6、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、鹽、生抽、雞精翻炒均勻。

7、調味後加入蔥綠翻炒均勻即可關火，裝盤食用。

三、啤酒燒螺螄肉

1.螺螄清洗淨後在開水中煮10分鐘

2.煮好後再用清水洗淨

3.瀝幹水分

4.熱鍋下油

5.放豆瓣炒出香味

6.放生薑

7.放螺螄肉

8.炒一會

9.倒入啤酒

10.加鹽和冰糖繼續燒

11.燒至肉軟後放韭菜

12.炒一下即可關火

小貼士

田螺好吃並非人人適宜，慢性腹瀉、怕冷、乏力等中醫稱作非風熱性疾病的患者要禁食；購買時選擇鮮活無污染的田螺且煮熟後再吃，以防感染寄生蟲病。