白菜豆腐燉粉條的做法有哪些?
白菜豆腐燉粉條屬於東北菜,也是東北家常飯桌上的美味佳餚,可是我們都知道不同地域的美食,並不是說一定要到這個地方才可以吃得到的,只要掌握瞭解它的製作方法,自己在家都可以製作。
做法一
美食原料:
主料:豬五花肉、粉條、大白菜
調料:大蔥、薑、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒。
製作方法:
1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮,切大塊;大白菜洗淨切塊;粉條提前用溫水泡軟;
2、五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用;
3、鍋中熱水,加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒,燒開後放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒;燒開後蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白;
4、加入醬油、鹽、白糖調味;撈去蔥薑蒜,待五花肉入味大約10分鐘,撈出一些肉;放入粉條燉5分鐘;加入切好的白菜燉3分鐘;放入撈出的肉攪拌,將豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
做法二
1豆腐切塊。
2白菜洗淨掰成塊。
3粉條用溫水泡軟。
4豬肉切片。
5熱鍋下油,放入少許蔥薑熗鍋。
6放入豬肉炒至出油。
7再放入豆腐炒至變色。
8加入白菜。
9炒至白菜變軟出水。
10放入泡好的粉條。
11加入醬油,醬油,清水,五香粉,鹽炒勻。
12大火燒開。
13蓋蓋轉小火燉15分鐘。
14撒香菜段關火即可。