​辣炒年糕的做法有哪些？

年糕是一種特色小吃，尤其辣炒年糕，深受諸多年輕人的喜愛，想一下都會垂涎三尺。其實，辣炒年糕的做法很簡單，只要備齊食材在家就可以做，同時還可以根據自己的口味適量增減調味料，吃起來更美味。

一、辣炒年糕的做法

做法一

食材準備

年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬

製作步驟

1、先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就

好(別炒到熟)

2、倒入適量的水，(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。煮

3、放入年糕，一直煮到湯汁收開濃稠為止，最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

做法二

主料

年糕200克 青椒1只

紅椒1只 洋蔥1/3個

熟白芝麻適量

輔料

亨氏番茄辣椒醬5湯匙 白糖2茶匙

鹽適量 油適量

製作過程

1.主要材料。

2.年糕洗好就可；青椒、紅椒、洋蔥分別切細條

3.兌好醬汁備用：亨氏番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水；

4.熱油鍋，炒香洋蔥；

5.放入年糕，倒入調好的醬汁，再加8湯匙水煮開；

6.待湯汁收幹後加入青、紅椒炒勻,加鹽調味；

7.灑上白芝麻即可。（或盛盤上再灑上白芝麻）

二、年糕的營養價值：

年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。不過年糕含水分少，不容易消化，吃後易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩，既補充營養，又對身體好。

年糕是精製的的食品,營養價值一般。年糕美味·香甜·醇香，具有濃重的歷史氣息。

三、食用年糕的日常注意事項：

1、哪些體質的人適宜吃年糕?

健康體質平和質。

2、哪些疾病的患者不適宜食用年糕?

胃炎。

3、哪些體質的人不適宜食用年糕?

痰濕體質。

四、食用禁忌：

胃動力不好或者是慢性胃炎的都不要吃；容易導致胃酸過多。