蔓越莓酥餅的做法有哪些？

蔓越莓酥餅其實是一道比較獨特的美食，而且營養價值也是比較高的，其製作所需要的材料就是蔓越莓，但是在烹煮過程當中要注意掌握好火候，以免導致烤焦，影響到外形以及口感。

做法一

1，準備材料

2，黃油稍打發

3，加入白糖

4，繼續打發

5，打發好後分次加入蛋液

6，倒入切碎的蔓越莓幹

7，加入過篩的麵粉和蘇打粉的混合物

8，攪拌好後，放入保鮮袋中整成長圓形，放在保鮮膜管中放冰箱凍20分鐘

9，切成等量的小圓片，烤箱預熱175度第二層20分鐘上色即可。

做法二

材料：黃油 225g 低筋粉 345g 雞蛋液 45g 糖粉 120g 蔓越莓幹 100g 泡打粉 1.5g

做法：

1、把蔓越莓幹切成細小粒備用，黃油提前拿出軟化，用電動打蛋器把黃油打散後加入糖粉繼續打發勻，再把雞蛋液分次加入，每次加入的雞蛋液打勻後再加下一次。

2、低筋粉和泡打粉過篩後加入黃油中用刮刀拌勻，最後加入切好的蔓越莓幹繼續拌勻。把麵團分成兩份，整形成長方形用油紙包好，放入冰箱冷凍1小時左右（我用了1個半小時）拿出。

3、冷凍好後取出，用刀切成厚度約0.5cm的小塊，依次放入墊有油布的烤盤中，烤箱提前預熱，烤箱溫度為170度上下火，烤盤放入中層時間約18分鐘出爐冷卻即可。

小貼士：

1、提前準備工作：黃油室溫軟化，蔓越莓幹切成細小顆粒。

2、麵團量有點多，需要做的朋友建議減量操作。

3、烤箱溫度和時間根據自家的烤箱來具體操作，本博客的只能作為一種參考。