鴨腿炒土豆怎樣做？

鴨腿是鴨肉裡較嫩的部位，美味又滋補，拿它來和土豆搭配，是蛋白質和維生素的高組合，能夠更多的滿足人體所需的營養成份。做的時候需要把鴨腿斬成適合的大小，土豆也要切差不多一樣的大小的塊狀，因為鴨肉和土豆都是比較難煮爛的食材，需要燉煮一定的時間。

食材

主料：鴨腿250g，土豆200g

輔料：油適量，鹽適量，白糖適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，花椒粉適量，蔥薑蒜適量，幹紅椒適量，溫開水適量

步驟

1.鴨腿斬成塊狀。

2.準備好輔料。

3.土豆切成塊。

4.鴨肉入沸水中焯去血水。

5.炒鍋加入油，下入兩勺白糖融化，下入鴨肉爆炒，下入蔥薑蒜，幹紅椒。

6.調入適量生抽，兩滴老抽，適量料酒，花椒粉翻炒。

7.加入溫開水，蓋上蓋子燒開。

8.加入土豆繼續燒。

9.待湯汁收幹加入適量鹽即可。

小貼士

喜歡吃麻辣的可以加一些麻椒，味道也很棒。