韭菜豆腐包子餡的做法有什麼？

很多人在平時都喜歡吃韭菜，一般韭菜可以和雞蛋搭配在一起，尤其是一道比較受人歡迎的韭菜炒雞蛋，營養價值高，而且入口非常的好吃，平時韭菜還可以做韭菜豆腐包子餡兒，這樣的包子味道好，營養價值也高，在做的時候還需要把海米放在裡面，能夠增加香氣和色澤。

海米營養分析：

1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”；

5. 蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症；

6. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

食材

基本材料：麵粉 酵母粉 雞蛋 韭菜 豆腐 海米 小蔥

步驟/方法

1

和麵。酵母用溫水化開和麵。具體比例我就是一小勺酵母，一斤面 。

2

面揉好，蓋上保鮮膜在溫暖的地方發酵。

3

面真的成了兩倍大。

4

用手戳一個洞洞 據說不反彈就是好了，確實木有反彈。

雞蛋韭菜豆腐餡怎麼做

5

這是裡面的樣子。

6

把面揉一揉，排氣。然後醒十幾分鐘吧，再揉一揉就等著用。

發麵的時候，把韭菜豆腐海米切碎備用。

雞蛋炒熟。

雞蛋和蔥都切碎。

所有材料混合到一起，加十三香，胡椒粉，加燒熱的花椒油拌勻，

包包子之前再放鹽。不然餡兒會出水。

擀包子皮。

放到鍋裡大火蒸15分鐘，然後關火悶3分鐘。