臘腸怎麼做好吃

臘腸絕對是很多朋友都非常喜歡的食物之一，不管是味道還是口感，都絕對讓大家讚不絕口，咬一口就能感覺到濃郁的香味搶佔口腔。不少朋友對於臘腸的做法都有著自己的方法。

首先，我們建議大家選擇豬後腿的肉來製作臘腸，因為這個部位的肉有肥有瘦，質感和口感都是非常好的，利用這個部位製作出來的臘腸也是最好吃的。

接著，就可以將豬後腿的肉切成小塊，並且加入適量的調料，在加入調味料的時候，各位朋友可以根據自己或是家人的口味來進行調整，如果家人喜歡清淡適口的味道，建議在加入了將有以及其他調料之後，最好不要加食用鹽，因為這樣會比較鹹，還有就是家中有小孩或是老人的話，白酒不要過多哦。

在調味料都加入完畢之後，就可以將起肉和調味料攪拌均勻，切記一定要戴好一次性手套，否則可能在攪拌過程當中，手部皮膚受到刺激。在攪拌均勻之後就需要裹上保鮮膜，這樣做的目的是為了更入味，通常包裹一天的時間最好。

然後就是灌肉的程式，從漏斗當中塞的時候，盡可能注重力度以及肉質的均勻度，在塞肉過程當中最好讓家中男士進行操作，因為是體力活，女性朋友可以負責將肉往下面趕，而家中有小孩的話，可以負責捆線，這樣分工明確的同時，也能讓臘腸的味道和口感更加美味。