焗南瓜的做法有哪些呢？

南瓜這種健康營養的食材是人們保健養生中必不可少的選項，因為南瓜非常適合腸胃能力弱的人士，而且具有調節腸胃功能的作用，多吃南瓜還能補充維生素和糖分等等。南瓜的吃法中主要以蒸煮為主，而下面要為大家介紹幾種焗南瓜的做法，希望大家瞭解一下。

焗南瓜的做法一：

1、鹹蛋黃加少許料酒蒸熟，南瓜切條。

2、蒸熟的蛋黃壓成泥。

3、南瓜入開水鍋中煮熟。

4、撈出待用。

5、鍋中注入少許油，下入蛋黃炒勻。

6、起泡後倒入南瓜，使其均勻的掛上蛋黃。

7、裝盤即可。

8、撒入少許蔥花。

焗南瓜的小竅門：

1、南瓜煮軟即可，煮爛的話會很難看的。

2、炒制蛋黃時如果太幹可以加入少量水。

3、飯店做這道菜時一般都先將南瓜炸熟，因為考慮到蛋黃膽固醇較高，所以只將南瓜煮熟，炸制的南瓜更香一些。

焗南瓜的做法二：

1、老南瓜洗淨去皮切成大約15mm見方的條條。

2、切好的南瓜放入剛跳閘的電飯煲中加蓋蒸5分鐘。

3、蒸好的南瓜取出濾水後拌入生粉，拌至每塊南瓜上均勻的粘上生粉。

4、熟咸蛋黃壓成泥狀。

5、坐鍋熱油，下南瓜煎至表面金黃微脆後鏟起備用。

6、鍋內留底油，倒入蒜蓉煸香。

7、倒入蛋黃泥小火翻炒至出香味。

8、倒入煎好的南瓜，翻至每塊南瓜均勻的粘上蛋黃，倒入適量生抽調味即可。