長豆角炒雞蛋的做法有哪些呢？

豆角是比較常見的豆莢蔬菜，豆角一般成熟與夏季，是人們最喜愛的時令蔬菜，豆角的 營養價值高，富含豐富的微量元素，適合貧血的人士食用，而且豆角烹飪能夠做出非常多美味的佳餚，例如長豆角炒雞蛋就比較經典，味道非常美，下面就來看看長豆角炒雞蛋的做法有哪些的講解吧。

做法一：

1.長豆角掐其兩端洗淨切成寸斷，雞蛋打入碗裡，蒜切片。

2.煮鍋里加水燒開將長豆角煮熟撈出浸冷水，撈出瀝幹水分。

3.雞蛋里加少許鹽攪勻炒熟。

4.鍋裡留少許底油加熱後放入蒜片爆香。

5.加入長豆角翻炒片刻。

6.加入蛋翻炒均勻，調入生抽、鹽翻炒片刻即可。

做法二：

1.第一步，先把長豆角掐其兩端洗淨切成寸斷，雞蛋打入碗裡，蒜切片。、長豆角炒雞蛋的做法

2.第二步，煮鍋里加水燒開將長豆角煮熟撈出浸冷水，撈出瀝幹水分。

3.第三步，雞蛋里加少許鹽攪勻炒熟。

4.第四步，鍋裡留少許底油加熱後放入蒜片爆香。

5.第五步，加入長豆角翻炒片刻。

6.第六步，最後加入 雞蛋翻炒均勻，調入生抽、鹽翻炒片刻即可。

做法三：

1.小蔥和長豆角洗淨切碎。

2.把水燒開，把豆角入鍋焯水，變色5分熟起鍋。

3.出鍋的豆角用冷水降溫，瀝幹水備用。

4.準備一碗，把雞蛋打去碗裡，加入小蔥，豆角瀝幹水分後就加入雞蛋裡攪拌均勻。

5.加入一勺鹽和一勺胡椒粉，攪拌均勻。

6.平底鍋燒熱放入適量的油。

7.倒入攪拌好的雞蛋液下去煎（中小火煎）。

8.翻面繼續煎，然後弄塊，這樣就做成了。

9.出鍋裝盤。

小貼士：

1.蛋液一定要比豆角多點，這樣才可以把豆角包住。

2.長豆角一定要切細一點。

3.豆角不焯水煮也可以的，但是要先前把豆角炒熟了，再放入雞蛋液下去一起煎。