紫菜炒什麼好吃呢？

紫菜的營養其實是比較高的富含碘元素，對治療缺碘引起的甲狀腺腫大有很好的效果，而且還可以幫助降低血清膽固醇，紫菜炒雞蛋就是最常見，而且比較方便簡單的一種吃法。

一、紫菜炒雞蛋

紫菜炒雞蛋 配方：紫菜30克 雞蛋2個 鹽5克 素油50克

製作：

1．把紫菜發透，撕開成絲，瀝幹水份。

2．雞蛋打入碗中，與紫菜、鹽攪勻，待用。

3．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，把雞蛋加入，改用文火，先把一面煎黃，再煎另一面，兩面熟後，即成。

食法：每日1次，佐餐食用。 功效：補腎養血，降低血壓。高血壓腎陰虛患者食用。

二、紫菜養價值：

1．營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其它鬱結積塊也有用途。

2． 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

3． 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

4． 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53．2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。