鹵雞肉做法有配料嗎？

俗話說得好，想要身體不發胖，就應該多吃兩條腿的動物，儘量的不要吃三條腿的或者是四條腿的，這些油性含量都比較高，一般兩條腿的我們就會想到大公雞，也就會吃到大的雞腿肉，雞腿肉在切下來以後去掉骨頭，放在鍋中，可以做成鹵雞肉。

材料

大雞腿1只，雞翅2只，雞肫8個，麻油少許，辣椒酌量，蔥花少許，鹵汁料：1/3瓶，老薑1塊，蔥4支，米酒1/2杯，冰糖4兩，鹽少許，八角3粒，嫩精1小匙

做法

(1)用刀輕輕的在雞腿、雞肫表面劃數刀，讓鹵汁味能很快入味。

(2)燒1鍋開水，將雞腿、雞翅和雞肫放入川燙去除血水雜質後，立即撈起。將血水倒掉，重新加水蓋住材料再放入所有鹵汁料，以大火煮開，轉小火再燜1小時。

(3)滷味起鍋切片時可以撒些麻油、辣椒和蔥花，更添美味。

材料

雞胸肉400公克，鹽水鹵汁1000㏄

做法

1.雞胸肉以清水洗凈備用。

2.取鍋，加入鹽水鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉小火鹵約8分鐘後熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。

3.食用前切片盛盤即可。