咖喱牛腩飯是怎麼做的？

咖哩牛腩飯的營養價值非常的高，對促進身體的消化吸收也有著不錯的功效，而且需要準備讀特的橙汁和椰子汁，這一道菜我們主要講究的是甜，放果汁是為了增加口感，搭配上土豆胡蘿蔔和洋蔥是為了解決掉牛腩飯裡面的油膩感。

材料

牛腩，咖哩，橙汁，椰汁，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，青椒

做法

1.【牛腩的焯制過程】

2.牛腩用清水沖洗乾淨，用刀逆著紋路切成3CM*3CM見方的核桃般大小的塊

3.鍋內放入適量清水，開火加熱至鍋裡發出響聲，水似開非開

4.放入切好的牛腩塊，大火燒開煮制約7、8分鐘

5.煮到水開，牛腩變色，鍋內有大量的浮沫飄起

6.用笊籬將牛腩撈出

7.立即用涼水沖涼

8.【牛腩的燉制過程】

9.飛水沖涼的牛腩放入電壓力鍋中，加入足量的清水

10.水裡加入3～5粒小茴香

11.接著放入一片洋蔥瓣

12.蓋嚴鍋蓋，通電按煮肉鍵加壓8分鐘共煮20分鐘

13.至牛肉軟爛，將牛腩塊撈出備用

14.【咖喱牛腩燉制過程】

15.洋蔥洗淨，用刀切成菱形塊

16.鍋裡放油燒熱

17.放入洋蔥塊煸出香味

18.胡蘿蔔洗淨去皮，用刀切成滾刀塊

19.切好的胡蘿蔔塊放進鍋裡煸炒至胡蘿蔔吸收油脂

20.土豆洗淨去皮，用刀切成滾刀塊

21.切好的土豆塊放進鍋裡煸炒至土豆吸收油脂，表面變成金黃色

22.準備煮熟的牛腩塊

23.牛腩塊放入鍋中

24.用鏟子把鍋裡的食材翻炒均勻

25.放入一塊咖喱塊

26.倒入1灌椰子汁

27.接著倒入1/2杯橙汁

28.蓋蓋用大火煮制

29.青椒洗淨切成菱形塊

30.煮至咖哩融化，鍋裡的湯汁成金黃色時，加入青椒塊

31.繼續煮制鍋裡的食材熟即可。