雞肉塊的做法大全有哪些?
雞肉塊的營養價值很高,平時的時候主要選擇的是雞腿肉切成塊狀下鍋即可製作。在做雞肉塊的時候需要加上料酒和醬油,放在鍋中加上植物油來炒制,這樣做出的口感會更好一些,需要用小火慢慢的燉煮,因為雞肉不容易酥爛。
材料
主料:雞腿400克,調料:花椒粉10克,薑5克,大蔥8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,鹽5克,醬油40克,料酒10克,植物油35克
做法
1.將雞腿肉切成塊,加入料酒、醬油醃制3分鐘;
2.坐鍋點火,放入植物油,將醃好的雞塊倒入鍋內劃散,炸2-3分鐘撈出;
3.坐鍋點火,留底油燒熱,將蔥、薑煸炒出香味後,放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
食物相克:
雞腿:雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。