雞肉丁的做法大全是什麼？

雞肉丁在平時可以做菜，也可以用來幹煸，一般準備好豆腐乾和一些適當的沙拉油，在剛剛出鍋的時候加上料酒和醬油，能夠增加味道，提取香味兒豆腐乾需要切成絲狀，切好以後用開水燙一下，這樣口感方面會更好一些。

材料

豆腐乾 250克

雞肉 200克

沙拉油 2湯勺

香油 適量

醬油 適量

鹽 適量

味精 適量

料酒 適量

薑 適量

澱粉 適量

做法

1. 豆腐乾切成絲，用開水燙一下撈出控幹水；

2. 雞肉切成絲，加入鹽、料酒、濕澱粉調勻醃制；

3. 蔥、姜均切成末；

5. 取鍋上火燒熱，注入花生油；

6. 先下肉丁炒散，再下入豆腐乾絲炒勻後下入蔥、薑、料酒、鹽（少許）、醬油、味精、炒勻後淋入香油即可。