蓮藕排骨綠豆湯怎麼做？
蓮藕排骨綠豆湯，是夏季必備的食品，主要是由蓮藕、排骨、綠豆三種食材製作而成。蓮藕具有滋補、開胃等功效，排骨含有豐富的蛋白質和骨膠原等營養，綠豆又是夏季必備食物，具有解暑解渴的功效。那麼這道蓮藕排骨綠豆湯你心動了嗎。
難度：配菜(中級)，時間：1小時以上
主料：蓮藕、排骨、綠豆、幹魷魚
步驟
1. 魷魚乾洗淨泡掉血絲剪成小片備用，排骨放入姜片水中焯掉血水
2. 切好的蓮藕～焯水後的排骨～泡過的綠豆～剪成小片的魷魚幹碼進砂鍋～加足量清水
3. 大火煮開後轉小火慢燉～90分鐘後加入適量鹽 胡椒粉調味～放一點蔥花增加香味～起鍋
4. 夏天到了～放點綠豆在湯裡煲的粉粉的搭配粉藕美味又健康。
排骨的營養價值
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。