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臘排骨怎麼做?最全面方法在這裡!

人類發明了很多種排骨的做法,於是出現了各種各樣的排骨美食,今天為大家介紹的是臘排骨,臘排骨做成美食需要懂得正確方法步驟,只有這樣才能做出好吃又健康的美食。

一、蒸臘排骨

材料

臘排骨,豆豉,辣椒,雞精

做法

1.臘排骨斬斷過開水焯幾分鐘;

2.撈出撒豆豉辣椒高火蒸10分鐘就可以了;

3.吃前拌點雞精好了~

二、洋芋燒臘排骨

材料

臘排骨、黃皮洋芋、幹辣椒、生薑、大蒜、花椒。

做法

1、洋芋去皮洗淨滾刀切塊,生薑拍破,大蒜去皮。

2、臘排骨用溫熱水泡去鹹鹽水,撈出瀝幹後剁成小塊。

3、鍋內放入清水加排骨,用大火燒開後撈出排骨,用清水沖洗乾淨。

4、鍋洗淨加入適量清水後放入排骨,再加生薑、大蒜、少許花椒和幹辣椒。

5、大火燒開後轉為小火燉60分鐘。

6、投入洋芋燒熟後即可出鍋。

三、臘排骨鹹花腩冬瓜煲

材料

冬瓜,花肉,臘排骨,薑,鹽

做法

1、冬瓜去皮洗淨切片,花肉在水中灼熟,再用鹽醃一個晚上便成了鹹花腩。

2、起鑊放油放薑,先放冬瓜略炒一下,再加入臘排骨和鹹花腩炒片刻,盛起轉入煲內放電磁爐上加水煮至冬瓜焾,放鹽調味後轉瓦煲上枱。

四、臘排骨燉湖藕

材料

主料:臘排骨250克,湖藕500克。調料:豬油10克,鹽2克,味精、胡椒粉各2克,蔥花10克,食用堿1克,薑塊7克,蔥結10克。

做法

1.將臘排骨剁3釐米見方的塊。湖藕洗淨,切滾刀塊,氽水(水中放食用堿)撈出。

2.將臘排骨、湖藕置於沙鍋內,加水700克及薑塊、蔥結、豬油一同放入沙鍋中,中火燉30分鐘至骨爛藕香倒出,除去薑、蔥,放入鹽、味精、胡椒粉,淋明油、撒蔥花即成。