吃羊肉會胖嗎？看完就全明白了！

只要提到肉類，很多人都覺得吃了一定會長胖，其實這是一種誤解，今天為大家推薦羊肉，羊肉含有豐富的維生素以及蛋白質，對身體健康很好，只要掌握正確吃法就不用擔心長胖。

一、吃羊肉會胖嗎

不會。

羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但是，它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。而且，羊肉中的肉堿含量比較高，脂肪熔點高是很好的減肥食物。

tips：雖說羊肉不發胖，可以減肥，但是也不要肆意多吃哦。因為羊肉性熱，含有較多的熱氣，即使是冬天也不宜多吃，尤其是熱性體質的人，以免出現便秘上火的現象。一般建議一天吃的量不要超過二兩，以及一周進食兩至三次即可。

二、吃羊肉能減肥的原理

1、脂肪融點高，不易被吸收

羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點，指的就是它由固體轉化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來源。這麼多的優點，羊肉怎能不吸引人？特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們，更是成為羊肉料理的忠實“粉絲”。

2、左旋肉堿高，利於脂肪代謝

羊肉的興起，全都要歸功於一種左旋肉堿的物質。它是一種天然的水溶性維生素營養物質，存在於肉類食物中。羊肉相比較其他肉類而言含有更多的左旋肉堿，羊肉中的左旋肉堿2.1g/kg，牛肉0.64g/kg，豬肉0.3g/kg。經過科學研究和分析，人們發現，肉堿對於脂肪代謝有極強的促進作用。肉堿含量越高越利於脂肪的代謝，如果配合以適當的運動，就可以達到“以肉減肉”的神奇效果。

三、吃羊肉減肥，但不包括烤羊肉串和涮肥羊

羊肉最為常見也最為誘人的吃法當然是羊肉串和涮肥羊，但是，這兩種吃飯往往所選羊肉脂肪含量較高，所以吃起來香，但不符合減肥的標準。想指望肥瘦相間、滴著肥油的羊肉串和大理石花紋的羊肉片能減肥，那真是太天真了。那都是滿滿的飽和脂肪，和人體內脂肪一樣一樣的，而且一吃開來，完全收不住，實在是太香了。另外，小炒羊肉、羊蠍子以及那些煮的發白的羊肉湯也是脂肪含量不低，也不推薦。

四、羊肉減肥食譜推薦

1、羊肉蘿蔔湯

挑羊裡脊肉，洗淨切成1釐米見方大小，沸水焯燙去掉泡沫後，用薑片、料酒、白胡椒粉、少量鹽、蒜末醃制約4小時左右（冰箱冷藏室），隨冷水入鍋，開鍋後改文火慢燉約2小時。白蘿蔔洗淨、去皮也切成1釐米見方大小放入鍋中同煮20分鐘左右，加入鹽、蔥花、白胡椒粉、香菜葉調味即可。

點評：這道菜湯色清涼，羊肉的鮮香和白蘿蔔的清甜相得益彰，白蘿蔔富含粗纖維，能去油解膩。如果喝湯，建議撇去少許浮油。

2、醬燉羊肉

挑羊肩或者羊腿肉，切成小孩拳頭大小，沸水焯燙去掉泡沫後，冷水中加入羊肉，開鍋後加入豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、薑片、鹽小火慢燉2-3小時即可。

點評：這道菜肉香濃郁，鹹香適口，適合直接上手撕著吃，但是注意當頓飯要多搭配些少油蔬菜和菌類，均衡膳食。

3、清燉羊肉

和醬燉的方法一樣，只是不需要加那麼多調味料，只需薑片、鹽、少量大料和花椒即可，注意出鍋前才放鹽，這樣燉出的羊肉更加鮮美，肉質也更加細膩。

點評：這道羊肉非常清淡，適合切成片蘸醬吃，或者切成絲或者薄片配在麵條或者娃娃菜豆腐湯裡，也可以切成大片製作羊肉泡饃。