榴槤殼豬骨湯怎麼做

豬骨經常被人用來煲湯，豬骨湯營養豐富，補身體的效果極好。榴槤殼其實也可以用來煲湯，和豬骨一起煲湯還有淡淡清香。榴槤殼豬骨頭的做法比較簡單，需要掌握好煲湯的時間和調料的適量。

1.豬筒骨，洗乾淨，豬骨冷水下鍋，過水。過水後放入沙煲，水量自己掌握取適量榴槤殼，沒拍全部，取下來的榴槤殼瓤切成適量大小塊，豬骨爆煲半個小時後加入榴槤瓤，小火慢煲，加入適量鹽，自己掌握好。然後就可以享用啦。

2.排骨洗淨用沸水氽一下 ，撈起過涼水待用。用刀將榴槤殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨放入酷菲斯中，倒入清水（沒過排骨即可），大火燒開後轉小火煮，至湯汁變白，排骨香四溢。倒入榴槤瓤塊一起煮，直至榴槤瓤塊熟透，加鹽調味出鍋。

3.榴槤殼洗淨，取出緊貼外殼的那層，待用。豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗乾淨雜質，瀝幹水分待用，把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，轉小火繼續煮1小時左右，關火，放入鹽調味即可。豬骨焯燙一下可以使湯水更清，也會去除多餘的雜質，口感更好。榴槤殼有去火去燥的作用，也會使湯增添少許甘甜的口感，玉米的添加可以吸灼豬骨中的多餘脂肪，使湯水滋潤而不肥膩，另外，將榴槤殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。