​小魷魚做法，推薦這幾種

小魷魚不僅很迷你，而且口感也很高，大家平時可以經常吃一些魷魚，對身體也很好，今天為大家介紹幾種小魷魚的做法，小魷魚釀肉，燉肉，醬小魷魚都很好吃。

一、小魷魚釀肉

材料

主料：小魷魚，豬肉，芹菜末，洋蔥末，料酒，生抽醬油，麻油等調料

做法

1）買來的小魷魚，我買的是已經清理過的了，所以就只是再沖洗一下。

2）小魷魚的腦袋已經被揪下來了，不合用，所以，就只用身體的部分了，腦袋那兒用來燜飯了。

3）把用芹菜末，洋蔥末，料酒，生抽醬油，麻油等調料調好的肉餡兒塞進魚肚子裡去。

4）準備燉了，我用的是韓國辣醬，如圖。密密麻麻的韓文，也不認識，反正知道是辣醬，也就買了，那個綠色的標記，表明是加了甜味兒的辣醬。

5）鍋裡放2匙辣醬，一點醬油，一碗水，燒熱以後，把釀好的小魷魚放進去，煮。

6）偶爾翻一下鍋，使受熱入味均勻。汁水將盡，就是好了。

二、肉燉小魷魚

材料

主料：五花肉，小魷魚，蔥，薑，八角，鹽，酒

做法

1、五花肉切塊（不過，不用五花肉用帶點肥肉的豬肉也可以，因為，小魷魚本身膽固醇的含量就滿高的），用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，薑切片，蔥切段，備用。

2、鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以後，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，薑，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鐘左右，然後，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收幹就好了。

三、醬小魷魚

材料

材料 ：小魷魚12條﹐牛肉60g﹐辣椒絲少量

肉佐料﹕蔥1小勺﹐芝麻1小勺﹐醬油 1/2大勺

燉醬油﹕辣椒醬2大勺﹐糖稀4大勺﹐醬油2大勺﹐水5杯。

做法

(1) 翻過去小魷魚的頭部﹐除內臟後撒鹽洗淨撈取。

(2) 牛肉切碎﹐以佐料醬調味。

(3) 在小魷魚的頭部裝滿加佐料的牛肉。

(4) 在平鍋裡倒醬油﹐煮沸時放小魷魚和辣椒絲燉。

(5) 為了協調顏色與味道﹐上下翻動並燉至小魷魚收縮變小﹐湯熬幹﹐有光澤為止。