韭黃炒章魚怎麼做？

韭黃炒章魚，大家平時生活當中有吃過嗎？其實這一道食物製作方便簡單，同樣也可以給我們的身體提供所需要的一些營養物質，以及發揮它的保健價值，而下文就是具體的做法介紹。

一、材料

主料：小章魚

配料：韭菜薑絲

做法

1、將章魚砂囊摘除清洗乾淨，剝掉外衣切成2-3塊即可，入熱水中焯下過涼待用韭菜洗淨切成寸段

2、熱鍋冷油爆香薑絲，放入章魚大火翻炒

3、迅速加入韭菜和鹽，料酒，糖翻炒幾下即可出。

二、步驟

1.備好食材。

2.八爪魚清理乾淨（檔主一般會幫殺好，但回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉，劑去眼珠的墨汁）。

3.清理乾淨的八爪魚焯水，不要煮久，水一開倒進便可以馬上撈起。

4.韭菜清洗乾淨後切成段，生薑切絲，大蒜拍扁備用。

5.熱鍋下油，把薑絲和大蒜放進爆香。

6.再把八爪魚加進翻炒一兩分鐘，並淋上幾滴米酒。

7.接著把韭菜加進。

8.繼續翻炒至韭菜變軟。

9.最後加進適量鹽，黃豆醬和醬油調味便可熄火。