怎麼清燉雞肉呢？
清燉雞肉，相信在生活當中大家還是經常會吃得到的，但是這些營養美味的食物，其實自己在家要是能夠掌握一些基本的做法和技巧，也是可以輕鬆的完成，下文就來介紹清燉雞的不同方法。
做法一
食材準備
三黃雞、薑
製作步驟
1、雞肉切成塊，稍微用開水焯一下；
2、然後扔砂鍋裡，加上幾片薑，一小碗水，大火煮開以後改中小火5-8分鐘就可以出鍋了。
做法二
食材準備
肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 水發香菇15克 薑片2克 紹酒20克
製作步驟
1、雞宰殺退毛，從背部剖開，掏出內臟，洗淨，在沸水鍋中燙過
2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴
3、上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席。
做法三
1.將生雞清理乾淨。
2斬成差不多的塊。
3沸水中焯一回，去除血沫。蔥切段，薑切片。
5香菜洗淨切段。
6炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片。
7再下入雞塊大火煮開。
8撇去浮沫。
9放料灑、鹽轉小火燉半小時，待肉爛後，撒入香菜段即可食用。