營養飲食

幹豆腐炒韭菜的做法有哪些?

幹豆腐炒韭菜都是最常見的食材搭配,可是我們都知道在飯桌上,其實常見的家常菜卻可以給我們帶來不一樣的美味和營養,因此大家在生活當中,可以嘗試自己動手製作這些食物。

一、主料、幹豆腐 200g、 韭菜 300g

調料、油、生抽、鹽、味精。

做法

1:材料:幹豆腐200g、韭菜300g。

2:把幹豆腐切絲,絲寬約3mm左右。

3:把韭菜切段。長約3--5cm。

4:起鍋熱油,爆香蔥花。

5:放入幹豆腐絲。加少許生抽,烹入適量的清水。

6:翻炒均勻後,用中小火燉制3分鐘左右。

7:放入韭菜。

8:翻炒均勻,放鹽、味精調味。炒至韭菜“塌秧”。

9:即可出鍋裝盤。

二、所需食材

韭菜、幹豆腐、大蒜、八角、鹽糖。

製作方法

1、韭菜幹豆腐;

2、切絲;

3、油熱後放入大蒜八角炒;

4、幹豆腐用開水煮1分鐘撈出;

5、放入幹豆腐炒2分鐘,加入雞湯燉5分鐘;

6、放入韭菜,鹽糖,勾芡即可。

三、食用須知

韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。現代醫學認為,有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克,不能超過400克。