辣椒五花肉的做法,怎麼做好吃?
辣椒五花肉是最下飯的,五花肉的香味配上辣椒的辣味,真的是好吃到沒朋友,正是這樣簡單的菜大家也要多學學,這樣做出來的味道才會越來越好。
一、辣椒炒五花肉
材料
五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、薑適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量
做法
1、五花肉洗淨、切片,青紅椒切塊,青蔥切段,蒜切片,薑切末。
2、鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入薑蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉變色,加入青蒜,翻炒均勻。
5、加入青紅椒,繼續炒勻。
6、加入剁椒、生抽、少許雞精,翻炒均勻即可。
二、尖椒五花肉
菜譜簡介 鹹香可口的鹽煎五花肉,帶著淡淡的辣味,而尖椒吸收了五花肉的油脂,變得更清亮更香,兩者相輔相成,是絕佳配搭。
材料
五花肉1塊,尖椒4,5個
做法
1、五花肉切片
2、尖椒去籽,切片
3、不粘鍋放幾滴油或不放油,把五花肉片擺上,小火慢慢煎出油脂
4、一邊煎一邊撒點鹽進去,直至兩面煎至金黃,如果不放尖椒就是鹽煎五花肉了
5、逼出油分後肉身質地變硬,此時放入尖椒
6、稍微翻炒一下使尖椒軟身,加幾滴生抽調味即可
三、青椒炒五花肉
材料
青尖椒,五花肉一條,雞精,鹽,米酒,油,生粉,生抽,砂糖,麻油
做法
1.青尖椒去籽洗乾淨,五花肉洗乾淨切片加入適量的鹽、米酒、生抽、雞精、少許砂糖,生粉攪拌均勻醃2個小時。
2.五花肉先下油鍋炒七八成熟後下青椒爆炒片刻後,加少許鹽、雞精、生抽、砂糖調味翻炒均勻。
3.臨上鍋前加少許油、麻油翻炒均勻裝盤,讓其色澤更好。