麻醬豆角做法是什麼

麻醬豆角這裡的豆角要用豇豆，這道菜在南方是特別出名的，特別是很適合夏天吃，麻醬豆角不僅簡單還很清爽，如果這個夏天不知道吃什麼，可以學著做這道美食吧。

一、麻醬豆角

材料

豇豆 250克

輔料：

紅尖椒 少許

調料：

沙拉油少許

食鹽1克

蒜泥1大勺

芝麻醬2大勺

做法

1。長豆角洗淨切4-5釐米的段

2。用1大勺涼白開，兌勻芝麻醬，加入鹽攪勻

3。鍋內燒滾水，加幾滴沙拉油，倒入切好的豆角焯熟

4。焯好的豆角撈出倒入涼白開中備用

5。豆角撈出擺盤，倒上芝麻醬，撒上蒜泥，加幾個紅椒圈點綴一下

二、麻醬豆角

材料

豆角，麻醬，蒜，鹽，生抽，醋，香油

做法

1.豆角洗淨切斷兒

2.鍋內放水，水開後放入幾滴油和一點鹽，放入豆角焯水，過涼，淋幹水分備用

3.蒜切成末或搗成泥，豆角加鹽、蒜末、醋、生抽攪拌均勻，碼在盤中

4.麻醬太粘稠，放入兩到三倍的涼白開，一點鹽和半小勺香油攪拌均勻

5.把調好的麻醬倒入豆角上面即可

三、麻醬拌豆角

材料

黑芝麻花生醬1勺，醬油2勺，陳醋3勺，雞精少許，糖1小勺，蒜泥1勺，芝麻油少許

做法

1.分量-隨意：隨意抓一把花生一把黑芝麻，分量完全不用在意，想做多少就抓多少，如果只是想做一次吃的分量，那就只需要15顆左右花生和一小撮芝麻.

2.先炒再磨：先把花生和芝麻炒香，然後放進攪拌機的幹磨容器裡，按下開關，打成蓉，反復打幾次，剛開始是粉，之後就會出油，分量少的時候，可能打起來就會沾到容器邊上，打開用勺子把它刮下來再打一次，如果太幹，可以加入少許植物油。

3.打好的花生芝麻醬可以放在保鮮盒裡放入冰箱保存1個星期左右，其實再久點也可以放，但是如果您不放心，就吃多少做多少吧。

4.長豆角去頭除尾

5.切成整齊的段狀

6.燒開水後放入豆角，少許油和鹽，燙熟

7.燒開水後放入豆角，少許油和鹽，燙熟