酸菜兔的做法有哪些？

兔子肉算得上是一種人間的美味，因為營養價值很高，所以被大家所喜歡一般比較受歡迎的是一道酸菜兔，在做的時候需要先把泡椒和蔥薑蒜放在鍋中炒熟，之後把兔子肉放在鍋中來回翻炒差不多，等幹了以後再加上酸菜，經過一番燉煮就可以做好了。

1.先放油，燒熱後，把蒜、薑、泡椒在鍋裡煸香，然後將兔丁放入鍋裡來回炒，差不多水汽幹了以後，加湯料（可以是骨頭湯），根據兔丁的多少和個人的口味放入一定量的野山椒和兔丁一起烹飪，大約半小時，將烹飪好的兔丁及作料一起入盆裝好。

2.將許多幹紅海椒、新鮮花椒、蔥、黃瓜切成顆粒，灑在煮好的兔丁的面上。

3.將鍋燒熱，到菜籽油，燒到7、8分熱的時候，將油澆到紅海椒、新鮮花椒、蔥、黃瓜面上。

4.然後上桌，香氣四溢，色味俱全。