​白蛤蜊的做法有哪些？

白蛤蜊也是蛤蜊中常見的一種的，它的營養價值和食療價值都高，能夠滋陰補腎，化痰，去水腫，白蛤蜊也適合煮湯，下面就介紹倆款白蛤蜊的好吃做法。

一、原汁白蛤蜊

1、白蛤蜊洗淨放入清水中加適量鹽吐沙。

2、將吐好沙的白蛤蜊放入塔吉鍋中。

3、蓋上蓋。

4、放入微波爐中，高火打4分鐘。

5、取出加入適量蔥花。

6、取出加入適量蔥花。

二、鮮甜的蛤蜊鯽魚湯

材料

鯽魚，蔥薑，料酒，鹽，雞精，白蛤蜊，牛奶少量

做法

1.魚洗淨，鍋入油爆香薑片。

2.放入魚兩面煎透，加料酒，加水，加一點點牛奶，蓋蓋待湯燒開。

3.放入蛤蜊，加鹽，雞精調味，再關鍋蓋煮一會。

4.盛出後撒蔥段。

二、白蛤蜊的營養價值

每百克白蛤蜊鮮肉中含蛋白質10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、鈣37毫克、磷82毫克、鐵14.2毫克、維生素A400國際單位、硫胺素0.03毫克、梳黃素0.15毫克、煙酸1.7毫克。100克幹品中含碘240微克。蛋白質中含9種人體必需氨基酸且比例適中，屬完全蛋白質。脂肪中含腦黃金主要成份DHA(二十二碳烯酸)3.3%，EPA(二十碳五烯酸)5.5%。中醫認為其肉性味鹹寒，有滋陰、利水、化痰、軟堅功能，可用於水腫、痰積、癖塊、癖瘤、崩漏、痔瘡等