麻辣水煮兔的做法有哪些？

兔子肉很多人都有吃過，營養價值高，入口也非常香醇，比較受歡迎的就是一道麻辣水煮兔，使用中比較純天然的口感，又能夠在純天然的口感裡面找到又麻又辣的味道，所以是非常受人歡迎的。平時的時候大家可以嘗試製作。

水煮兔需吃兔肉的鮮嫩，所以必須選取新鮮宰殺的活兔肉。將兔肉切成塊，用鹽，澱粉，料酒，蛋清醃制20分鐘。

將鍋加水燒開，放少許鹽，放入藕丁和豆芽，煮熟備用。

炒料：

鍋中加入薑片蒜片炒香，再加入郫縣豆瓣，火鍋料和豆豉（注意需用小火炒，火太大怕各種調料帶苦味）炒香後加水煮開。

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待調料煮出香味後，加入兔肉。注意調整時間，我一般都是煮開兩次後關火。

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煮好的兔肉裝入放藕丁和豆芽的盤子裡。將蔥花，香菜，幹辣椒碎，青花椒，蒜泥放在兔肉上面（注意請按照我排列的順序放，蒜泥要在最上面）。

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另取一隻鍋，熱油。將熱油倒入盤子內即可完成。