茴香素餡餃子怎麼做？

餃子是非常傳統的食物，但是這道傳統食物的餃子餡的調製也是多種多樣的。茴香素餡餃子就是一種，做法比較簡單，只需要用到茴香即可。茴香餡餃子適合家常，營養也很豐富，一般人都能吃。

1.茴香洗淨把水分空幹，切碎，備用。細粉放入鍋中用開水煮熟，涼一涼，切碎，備用。火腿切碎，備用。鍋中燒幹，放入適量的花生油燒熱。把鍋放一邊待油稍微涼涼在用。找一容器分別把，茴香碎，細粉碎，火腿碎，放進去。加入剛才的熟花生油，加點味精。攪餡，鹽這時候不要放，放早了會出很多水，餃子就不好包了。鹽要在等把面皮都弄好了的時候放。把面餅弄好開始捏餃子，煮開即可。

2.茴香洗乾淨，最好控幹幾小時。發麵。麵粉倒入適量酵母，糖，溫水，揉成麵團，醒發。熱油鍋，炒雞蛋，打散。放涼。加入控幹切成末的茴香，蔥薑末，鹽，香油攪勻。面發好後，揉成劑子，擀皮包餡。包好的包子，要醒發40分鐘。大火蒸12分鐘。關火燜1分鐘，在掀鍋蓋。

3.一捆大約一斤的茴香，洗淨去根！用刀切成碎末！加入豬肉餡，雞蛋，調料和蔥末，滴幾滴食用油攪拌均勻，放置大約5分鐘！然後開始包餃子！水燒開就煮餃子了！