​簡單紅燒肉的做法是什麼？

有人在做紅燒肉的時候總是會把方法做的非常複雜，紅燒肉一做就是幾個小時，做出來以後只能吃幾口，這樣的紅燒肉確實是很浪費時間的，所以大家可以學習一下簡單的紅燒肉做法，需要準備一些五花肉和料酒，因為做紅燒肉的時候最好是不要準備瘦肉。

材料

五花肉，料酒，薑，醋（1湯匙），老抽，鹽，冰糖

具體份量要看五花肉的重量，如果對味道拿不准的可以一邊加調料一邊試一下味那就不怕過鹹或過甜了！

做法

1、先把五花肉切麻將大小塊放入水中加料酒、薑泡十五分鐘.

2、把肉拿出洗洗後放入小鍋內加水蓋過肉面，最好比肉面高出一點點就好。加入料灑和醋大火煮開，撈出血沫後轉中火煮一個鐘。

3、將煮好的五花肉磚轉至另一鍋加老抽和少許鹽，最好試一下味，再煮二十分鐘，最後放入冰糖，最好也試一下味，免得偏甜或不夠甜，因為冰糖溶化得慢又很快會收汁所以一定要掌握好時間，最後大火炒勻收汁確保每塊都能上色.

小訣竅

其實這道菜做起來是很簡單的，而且煮完後的五花肉一點也不膩。