​酥炸山藥的做法大全是什麼？

經常吃山藥是很好的，特別是孩子適合吃，山藥能夠健脾開胃，平時有消化不良的寶寶可以多吃山藥，山藥的做法實在是太多了，今天為大家介紹一種非常好吃的做法——酥炸山藥。

一、食材明細

山藥300克

胡蘿蔔100克 芹菜20克

大蔥10克

小麥麵粉40克 甘薯粉20克

鹽3克 蘇打粉3克

白砂糖10克 香油10克

五香粉2克 胡椒粉2克

植物油70克 醋5克

二、詳細步驟

1.山藥去皮洗淨，切絲，用醋水泡5分鐘後撈出，瀝幹。

2.胡蘿蔔去皮洗淨，切絲。

3.蔥洗淨，切絲；芹菜摘下葉片，洗淨切末。

4.山藥絲和芹菜末放入碗中，加麵粉、地瓜粉和所有的調味料（鹽3克、小蘇打粉3克、白糖10克、香油10克、五香2克、胡椒粉2克）攪拌成糊狀。

5.鍋中倒入適量的油燒熱放入山藥麵糊炸出金黃色時撈出，瀝幹，盛在盤子中。

6.加入胡蘿蔔絲略拌，撒上蔥絲就可以了。

三、酥炸山藥的做法小貼士

製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右；

甘薯粉就是地瓜粉。

食物相克：

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。