吃雞肝會發胖嗎，雞肝怎麼吃？
很多人喜歡吃雞肝，而且小孩子也適合吃肝，補鐵效果好，而且吃雞肝也不妨礙減肥，大家也可以多學習雞肝的好吃做法，特別是爆炒雞肝，鹵雞肝味道都很好。
一、吃雞肝會發胖嗎
不但是雞肝，包括羊肝，對眼睛都有好處。其實少吃點沒什麼問題，比如一頓飯就吃一個。這樣不但能防止缺少必要的營養，還能品嘗到美味，而且少吃一點點對減肥是沒有壞處的。人體中大腦對脂肪的需求是最高的。有人試驗證明，長期不吃肉的人智商比正常吃肉的人低。
二、雞肝的吃法
爆炒雞肝
材料
雞肝，胡蘿蔔，青椒，幹紅椒
做法
1、雞肝焯水，切條，
2、胡蘿蔔切條，青椒切好，
3、爆鍋，加幹紅椒，炒香，加胡蘿蔔，再炒
4、然後放雞肝，料酒，鹽，翻炒幾分鐘，
5、最後加青椒，出鍋。
紅燒雞肝
材料
雞肝，尖椒，鹽，糖，料酒，陳醋，雞精，白胡椒粉
做法
1.材料準備：把雞肝用水煮到8分熟撈出用清水冷下然後切成片，尖椒去籽切片.
2.油鍋燒熱先放入尖椒翻炒，然後放入切好的雞肝，再加調料，小火炒熟後一起出鍋.
鹵雞肝
材料
雞肝2000克。調料精鹽150克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，薑片10克，醬油50克。香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少許)。
做法
1、將雞肝摘淨，用清水反復投洗乾淨，瀝幹。
2、鍋內放入清水2500克，放八蔥、薑燒沸，放入雞肝煮2分鐘，取出瀝幹。
3、鍋內放入清水，加入精鹽、味精、料酒、香料包，大火燒沸煮5分鐘，離火，冷卻，放入雞肝浸泡即可，食用時切塊裝盤。
材料替換
雞肝可用雞心、鵝肝替換，稱鹵雞心、鹵鵝肝。
口味變化
調料中去掉有色調味料，稱鹽水雞肝。