江米涼糕的做法，夏季美味小零食

糯米是分為兩種的，有圓粒狀的和長粒狀的，一般長粒狀的糯米，也就是我們所說的江米，可以製作中很多的零食，比如放置一些密度和紅棗，加上粽子也就是我們平時所說的端午節粽子了，江米涼糕也是一款比較好吃的小零食，下面來瞭解一下江米涼糕的做法。

做法一、

【主料】江米500克，麵粉、熟芝麻各100克，金糕、豆沙各150克，白糖80克。

【調料】

【製作過程】1、江米淘淨蒸熟，用濕布搓揉滋潤。麵粉蒸熟，芝麻碾碎，與金糕、白糖混合在一起。

2、江米晾涼後，撒上熟面揉勻，擀成片，鑲上豆沙和芝麻餡。再擀一片江米，蓋在上面，切成小塊裝盤，撒上白糖即可。

【特點】綿軟糯黏，酸甜可口。

做法二、

食譜原料：

江米750克，白糖225克，紅果餡225克， 桂花醬35克。

製作方法：

將江米淘洗乾淨，放入盆內加水(水沒過江米2指即可)，上屜蒸熟;用乾淨的白布包住蒸熟的江米飯，放在案上揉勻。木框內放一塊濕白布，把一半江米飯放入框內抹平，抹一層紅果餡，再將另一半江米飯倒在餡上面抹平。把木框拿開，改刀成長條塊，放在盤內撒上桂花醬、白糖即成。

適應人群：

適合3-6歲的小朋友食用

健康提示：

江米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是身體虛弱者補氣養血之佳品。江米可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。江米涼糕特點：涼、甜、酸、粘，適宜夏季食用。