茶樹菇幹鍋雞怎麼做？詳細流程是這樣！

喜歡下廚做菜的人們注意了，今天為大家推薦一道非常好吃的美食，名叫茶樹菇幹鍋雞，除了可以去外面購買這道美食之外，自己也可以在家裡製作，詳細製作流程如下：

一、茶樹菇幹鍋雞的做法

原料

小笨雞一隻、茶樹菇、料酒、薑片、蒜片、香辣醬、鹽、白糖、小蔥。

做法

1、茶樹過泡發備用，雞塊剁塊。

2、雞塊氽一下水撈出。

3、炒鍋熱油，薑蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色後，加入一點香辣醬（LG不喜歡吃辣，只加了一點點，喜歡辣的可以適當多加些）、料酒和茶樹菇繼續翻炒。

4、加一點水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋裡的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調味。

5、最後淋點香油撒小蔥花即可。

二、茶樹菇幹鍋雞

步驟1、將雞洗淨切小塊

步驟2、將雞塊入鍋加少許料酒焯水

步驟3、鍋開後，撈出雞塊沖洗乾淨

步驟4、將紅蔥頭、蔥、薑片，小紅椒也一起洗淨

步驟5、將茶樹菇和其他蔬菜也一起洗乾淨

步驟6、鍋中放少許香辣油，放入紅蔥頭和蔥、薑煸出香味（就是鍋中倒入一些油，將香料和幹辣椒一起用小火熬出香料油）

步驟7、接著將雞倒入

步驟8、放入幹鍋醬（後面會附自製的方法）翻炒均勻

步驟9、倒入茶樹菇和小紅辣椒

步驟10、倒入少許高湯（沒有清水也可），燒開後，轉小火燉10分鐘左右

步驟11、最後倒入紅椒、芹菜段，加糖、雞精調味，收幹湯汁，淋少許香油出鍋

三、茶樹菇幹鍋雞的做法

1.茶樹過泡發備用。

2.雞塊剁塊。

3.雞塊汆一下水撈出。。

4.炒鍋熱油，薑蒜爆香，放入雞塊，翻炒。

5.變色後，加入一點香辣醬

6.加一點水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋裡的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調味。

7.最後淋點香油撒小蔥花即可。