雞蛋炒豆腐做法有哪些？

雞蛋、豆腐都是生活中很常見的食材，而且用雞蛋炒豆腐做出來的味道也是特別好，而且他們當中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪和礦物質等營養成分，而且常吃還具有降血壓、降血脂、降膽固醇的作用，對於美容養顏也是有很好的幫助。

口味：清淡，工藝：炒，耗時：十分鐘，難度：簡單

食材明細：雞蛋若干個、豆腐一塊、食用油適量、蔥花適量、蒜末適量、鹽適量

1豆腐切小塊泡鹽水裡（想要鹽味入豆腐就多泡會），打好雞蛋（要加適量鹽的）

2鍋內放適量油，油熱放雞蛋翻炒，等雞蛋差不多炒好了，放蒜末翻炒出味，放入豆腐塊，繼續翻炒

3等豆腐有點焦焦的感覺加點蔥花，翻炒一分鐘，出鍋！開動！！

1、預防心血管疾病

豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

2、降低乳腺癌的幾率

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌。

3、抗血管

製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

4、牛奶的替代品

豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。