豆腐粉條湯的做法是什麼？
豆腐是人們日常生活中比較常見的豆製品，不僅富含鈣、鐵等元素，而且還具有促進大腦生長發育的功效，因此人們特別喜歡食用它，尤其是用它製成的豆腐粉絲湯更是深受人們的歡迎。其實說起豆腐粉絲湯，它的做法是非常簡單的，只需9步就可以做成，特別適合自己在家製作哦！
一、食材明細
鯉魚一條，豆腐適量，粉條適量，醋一勺，生抽一勺，老抽兩勺，薑兩片
二、做法
1切好魚段。
2鍋中放水，水開後，放入切好的豆腐塊。煮幾分鐘，撈出。把豆腐提前煮一下，炒的時候不容易碎。
3鍋中放油，油熱後放入切好的薑片，用勺子按著薑片繞鍋底抹一圈，這樣煎魚的時候不容易粘鍋。放入魚 4煎一會後，翻面。翻面的時候小心點，不要把魚肉弄碎。
5提前把調料調好，澆在魚段上。
6加入適量水，沒過魚段即可。
7水開後，倒入豆腐塊。
8當湯燉到有點發白時，加入提前泡好的粉條。再燉一會。
9粉條吸水，可以多燉一會。可以出鍋啦
小竅門
1、豆腐提前焯一下，炒的時候不容易碎。
2、用薑片抹一下鍋底，煎魚的時候不容易粘。
3、因為魚段提前用鹽醃了，所以後來煮的時候就沒有再放鹽。如果覺得味道淡的話，可以再加一點鹽。
三、豆腐的營養價值
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
4.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。