​尖椒炒土豆絲的做法包括什麼？

現在很多人做菜的時候都會用到尖椒，因為尖椒的口感比較濃郁，但是一次性不要放太多，因為這一道看是屬於微辣的口感，這樣吃起來才會更好一些。尖椒炒土豆絲的時候需要把尖椒也切成絲狀，需要準備一些白醋和白砂糖。

菜譜簡介 脆嫩，微辣爽口。

材料

主料：土豆（黃皮）200克，

輔料：紅尖椒50克，

調料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克

做法

1.將土豆去皮，洗淨，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；

2.將紅辣椒去蒂和籽，洗淨後切成細絲；

3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。

菜譜簡介 本味醇厚，鹹鮮滑淡，質地細嫩，清淡平和，四季適宜

材料

主料：土豆（黃皮）300克，

輔料：大蔥5克，

調料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克

做法

1.大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾淨水分。

2.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。