菜丸子怎麼做呢？

其實蔬菜有各種各樣的吃法，而且不同的吃法可以給我們帶來不一樣的美味享受，菜丸子就是比較多見的一種吃法了，而且炸出來的菜丸子，金黃色可以讓我們胃口大開，那麼現在我們來瞭解它的具體製作步驟。

一、方法/步驟

主料白蘿蔔500克韭菜100克

1蘿蔔洗乾淨，擦成絲，再剁碎。

2裝入盆中，撒上鹽，殺出水分。不喜歡蘿蔔的味道就把殺出的水分倒掉，不在乎這味道就不用倒掉，這樣留住營養。再稍微加入一點醬油。

3粉條放熱水中燙軟，再切碎。蔥、薑切碎。

4饅頭（最好是幹的）揭掉皮，用手搓成小塊。

5把切好的蔥薑、白菜、韭菜、粉條全都倒進盆中，加入調料，攪拌均勻。

6磕入兩個雞蛋，，攪勻。

7撒入搓碎的饅頭，再撒入麵粉，邊撒邊攪拌，得讓菜沾在一起。若太幹可以加入適量的水。

8鍋中放油，燒至七八成熱，用小勺一點一點舀進鍋中炸。

9炸至金黃色，撈出。可以吃了。如果嫌不夠焦，一會兒再炸一遍。還可以蘸蒜汁吃、炒菜吃、熬湯喝。

二、注意事項

油溫不可太高，會糊的。

也可以加入土豆泥、筍瓜、芹菜等等，看個人需要。